HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ

ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン。ヘス ライオンテイマー LIONTAMER カベルネ ソーヴィニヨン 2018。ワイン Bourgogne Echezeaux Grand Cru 2012。クリュッグ グラン キュヴェ ブリュット　375ml。【６本】　シガリュス ルージュ 2021 750ml 赤ワイン。【ポル・ロジェ】サー・ウィンストン・チャーチル2013【空ボトル、箱】。カーゼ・コリーニ ヴィナイオータ 2019年 1500ml 2本セット 自然派。WAIMARAMA MINAGIWA（ミナギワ・水際）ワイマラマ 2013。ワイン Chateau Pichon-Longueville 1997 750ml。ワイン Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2012。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　2019 Pinot Noir。サントリー　フロム ファーム 岩垂原 メルロ 2019 ③。マジエール。Almaviva2000 ワイン750ml。自然派ワイン　カーゼコリー二　2022(マグナム)。【1月中まで出品】計7本。信州小布施ワイナリー 2023年産ワイン3本セット。ドメーヌモン　Hase-Don 2024。Château La Tour Carnet 1989 赤ワイン。Bouchard Père & Fils ピュリニー ヴォーヌロマネ　2本セット。ワイン Chateau Haut-Brion 1994 750ml。ドメーヌ フーリエ　ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023。パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 1996。未開栓✨ シャトー・フェラン・セギュール 2004 赤ワイン 箱付き ボルドー